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洛阳餐饮管理丨八月适合吃什么蔬菜?

来源:洛阳市正则餐饮管理有限公司  发表时间:2019-8-5 16:08:34  点击次数:【48】


八月适合吃什么蔬菜?

 八月正处于炎热的盛夏时节,如今气温越来越高,多吃蔬菜可以解暑养生,也正好是大量蔬菜上市的时候,正好让我们大饱口福。那么,小编就带大家一起来看看八月吃什么蔬菜好。

一、丝瓜

  丝瓜是人们餐桌上的家常菜,尤其是夏天。时下正值丝瓜上市的季节,价格相对便宜。丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有解暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉。此外,丝瓜中还含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故有丝瓜汁“美人水”之称。

二、玉米

  玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

三、山药

  山药有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。

四、苦笋

  中医认为,苦笋味甘,性凉而不寒,具消暑解毒、减肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可口菜肴。人们通常用苦笋、排骨,加上咸菜配制成苦笋煲,苦甘可口,味道鲜美,吃后令人回味无穷。

五、节瓜

  节瓜又名毛瓜。节瓜的老瓜、嫩瓜均可食用,是种营养丰富,口感鲜美,炒食做汤皆宜的瓜类。嫩瓜肉质柔滑、清淡,烹调以嫩瓜为佳,也可煲汤以作解暑的茶水饮用。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更被视为高档蔬菜看待。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜。

洛阳市正则餐饮管理有限公司是经国家工商部门注册,政府批准成立的餐饮管理有限责任公司,专业从事高校餐厅承包、机关、集团公司托管、餐厅后厨、装修、策划、咨询为一体的餐饮管理服务公司,为众多知名校企提供优质餐饮服务,获河南省食品卫生A级单位及十佳食堂等殊荣,自成立至今发展为一个中型餐饮服务企业。

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